3代目店主の妻、陽美です。

日置食品は、島根県安来市の山奥で豆腐と油揚げを作っている豆腐屋です。

豆腐のパッケージにも どどん！と書いてありますが、

日置食品では『国産大豆しか使わない』のが大きな特色です。

これは創業者であるおじいさんの代から変わらないこだわりです。

「国産大豆」と一言で言っても、

お米のように様々な品種があり、それぞれ豆腐の味わいや仕上がりに違いがあります。

日置食品の作る豆腐は主に「木綿」「絹」「おぼろ」の3種類。

それぞれ目指す仕上がりに合わせて、大豆を使い分けています。

『豆腐・油揚げセット』を見てみる

ぜひ食べ比べてみてくださいね！